受访专家：
南京市中中医散漫医院食疗药膳
门诊主任中医师王东旭
国家低级瘦弱规画师马仲钦
提及吃海鲜，蛤蜊蒸蛋良多人都喜爱蛤蜊。餐桌菜江苏民间尚有“吃了蛤蜊肉，鲜味小学生英语口语过关怎么办百味都失灵”之说。营养本期，蛤蜊蒸蛋《性命时报》求教你奈何样吃到鲜味蛤蜊。餐桌菜
置办要选启齿的鲜味。张壳的营养蛤蜊已经去世了，这样的蛤蜊蒸蛋蛤蜊炒熟后有股腥臭味而且细菌多，影响口感以及清静。餐桌菜筛选时要特意留意，鲜味壳紧闭的营养蛤蜊若久煮不开剖析已经去世了，也不要食用。蛤蜊蒸蛋小学生英语口语过关怎么办
洗涤蛤蜊要子细。餐桌菜蛤蜊体内有良多沙子，鲜味烹调前确定要洗涤清洁。首先，将蛤蜊放入淡盐水中，静置两三个小时，使其吐尽泥沙。假如想延迟吐沙光阴，可朝统一倾向搅动盆内的水，一再换水，直至水清。保险起见，将贝柱边上玄色部份，也便是内脏摘掉扔掉。
蛤蜊蒸蛋营养好。蛤蜊最适宜蒸，能保存原味以及营养。蛤蜊蒸蛋口胃鲜香、清新，鸡蛋有丰硕的卵磷脂、固醇类、钙、铁以及多种维生素。蛤蜊是高卵白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪，两者搭配愈加营养。
蛤蜊尽管即利便天吃。寄生在蛤蜊中的细菌抗高温能耐很强，纵然冷冻也不能抑制细菌孳生，建议最佳当天吃完，不要吃住宿的。纵然是别致蛤蜊也要短缺加热。脾胃虚寒的人尽管纵然少吃，省患上拉肚子。需要揭示的是，蛤蜊最佳不要以及啤酒一起吃，省患上引起痛风。▲